Про поездку домой, планы на будущее и самые вкусные драники

....И я снова тут! Блог я не забросила, а просто уезжала на 3 недели домой в Беларусь и Израиль. И как же мне было много и вкусно и там и там, прямо словами не передать! Я, можно сказать, выполнила план максимум по еде и встречам.

За те 3 недели я умудрилась попасть на еврейский Песах и понаблюдать за свекровью, пока та готовила грррромадный праздничный ужин, поесть уличной Тель-Авивской еды, сходить в один из самых вкусных шефских ресторанов в Иерусалиме Yehudale, покушать домашних шашлыков, попасть на православную Пасху и испечь с мамой куличи, найти книгу советских рецептов 1952 года, научиться делать вкуснейшие драники с мясом, приготовить мексиканский ужин с друзьями в Минске (эх, жаль только, съели всё мгновенно и фотографий еды так и не осталось), сходить в ресторан с настоящей грузинской кухней (где официанты очень косо поглядывали на тех, кто пытался есть хинкали вилкой или макать их в сметану)...И я даже успела по дороге домой через Стамбул купить нежнейший рахат-лукум!

В общем, я молодец :-D Осталось только всё это записать... Так что ждите много рецептов и постов об израильской, советской, мексиканской и грузинской кухнях.

А пока что вот рецепт очень вкусных драников с мясом (мамина версия белорусских колдунов):

---

Ингредиенты

на 3-4 человека

• 10 средних картофелин

• 1 средний лук

• 1 яйцо

• соль и перец по вкусу

• 350-400 г фарша (у меня была смесь индейки с курицей)

• растительное масло

• пакет для запекания

• зелень и сметана для подачи

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов С (400 F) и приготовьте глубокий противень с пакетом для запекания.

2. Натрите на мелкой тёрке лук и картофель (лук лучше всего добавлять где-то в середине, чтобы он предотвратил почернение картофеля).

3. Добавьте яйцо, соль, перец и перемешайте.

4. С помощью мелкого сита слейте всю жидкость из получившейся каши.

5. Посолите и поперчите готовый размороженный фарш (лучше всего мясу дать "разогреться" до комнатной температуры).

6. На большой сковороде разогрейте растительное масло ( 1-2 столовых ложки). Выложите 1 столовую ложку картофеля, примните, наверх выложите столовую ложку фарша и закройте ещё одной ложкой картофеля. С помощью всё той же ложки аккуратно защипните края, чтобы получился своего рода пирожок.

7. Обжарьте на каждой стороне по 2-3 минуты и переложите в пакет для запекания.

8. Повторите процесс со всем оставшимся картофелем и фаршем, завяжите пакет и отправьте в духовку на 35-40 минут.

9. Подавать со сметаной и зеленью

#Обовсём #ужины #Славянскаякухня